髪の栄養
そもそも髪はいったい、何でできているのでしょうか？実は毛髪の成分の90％は、ケラチンというタンパク質からできています。その他にメラニン色素、脂質、微量元素などで構成されています。毛幹は、タンパク質の3層構造になっていて、それぞれに異なる性質を持っています。大切な毛髪を健康に維持していくためには、これらの栄養素をしっかりと知っておく事と、それらの栄養素をバランスよく補うことが大切です。
毎日の食事が、髪の毛を作っている。
毛髪の主成分であるケラチンは十数種類のアミノ酸から構成されています。髪を燃やすと硫黄のような臭いがしますが、それは含硫アミノ酸（硫黄を含むアミノ酸）であるシスチンが最も多いためです。シスチンは体内で、含硫アミノ酸で毛髪中にも含まれているメチオニンからも合成されますが、このメチオニン自体は体内では合成できない「必須アミノ酸」です。つまり、シスチンやメチオニンを含むタンパク質を食事から摂取しない限り、毛髪をつくる原料が不足してしまうのです。
毛髪をはじめ、身体を作る材料であるタンパク質は、食事でとったタンパク質が体内でアミノ酸に分解され、再合成されたものです。このような働きを「タンパク質代謝」と言います。タンパク質代謝には、ビタミンB群、なかでもビタミンB6の働きが欠かせません。他にも、亜鉛やビタミンA・Cが髪を作る働きに作用することが知られています。
私たちの身体は、すべて毎日の食事によってつくられます。極端なダイエットで髪が傷んだり、抜けたりすることからもわかるように、食事がいかに髪の毛にとって大切かがおわかりいただけるのではないでしょうか。
